Loa Hoa

Die beste Heizung in Winter!!!

Zutaten:

• 100 gr Krabben
• 450 gr Hähnchen/Putenhackfleisch
• 2 EL Speisestärke
• 2 Eier
• 2 TL Salz
• 2 Karotten, gehackt
• 1 EL Pfeffer
• 100 gr Galssnudeln, ins Wasser eingeweicht & gehackt

Für die Suppe:

• 1,5 liter Geflügelbrühe
• 1 El Margarine
• 1 cm Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, zerdrücken
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer & Zucker
• Frühlingszwiebel nach geschmack

Zubereitung:

• Alles zutaten in eine Küchenmachine außer Karotten & Glasnudeln geben und gut vermengen
• Danach Karotten & Glassnudeln geben und gut mischen.
• Der Teig in einem Auflaufform verteilen und für 30 Minuten im Dampfgarer dampfen danach mit Austerförmchen abgeschnitten.
• Die Margarine auf einer Pfanne geben & erhitzen, danach Knoblauchzehen zugeben und Kurz anbraten.
• Die Brühe auf einen Topf geben und kochen, die Knoblauchzehen zugeben & gut umrühren.
• Die Brühe mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und für 10 Minuten weiter gekocht.
• Die Loa Hoa auf eine Schale geben und mit die Suppe mischen, die Frühlingszwieblen steuern und warm servieren.

Guten Appetit!!

Terung Balado Panggang (Gebackene Aubergine mit Chilipuree)

Mein Lieblingsessen!! Ja, ich esse scharfe Gerichte sehr gerne! Ich denke .. ich kann nicht ohne Chili leben..LOL ^_^. Chilli is ein Muss in meine Küche :-)

Zutaten:

• 250 gr Aubergine, geviertelt und klein geschnitten
• 2-3 EL sambal Oelek
• 5 Schallote
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• galangarpulver (etwa 1/2-1 TL)
• Salz nach geschmack (Vorsicht!! normalerweise sambal Oelek ist salzig genug)
• ein Prise Zucker
• Öl zum Braten

Zubereitung:

• Sambal Oelek, Schallote, Knoblauchzehen & Galangalpulver mit Kuchenmaschine gut purieren.
• Das Öl auf einer Pfanne erhitzen, das Purre zugeben und anbraten bis es geduftet wird.
• Aubergine & Lobeerblätter in der Pfanne geben & gut umrühren, mit salz & zucker schmecken und für 5 minuten kochen.
• Ein Auflaufform einfetten und die Aubergine mischung verteilen, deckte mit ein Alufolie ab (wahlweise)
• Die Aubergine in vorgeheizten Backofen (175 C) für 10-15 Mit. backen
• Mit Reis servieren

Französiche Brotchen

Zutaten:

550 gr Mehl Type 550
355 ml lauwarmes Wasser
10 gr Trockenhefe
2 EL Zucker
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz

Zubereitung:

• Lauwarmes wasser, Zucker & Trockenhefe mischen & umrühren. 15 Min gehen lassen
• Öl in die Mischung zugeben und nach und nach Mehl & Salz geben, danach den teig gut kneten.
• Der teig in einer Schussel geben und abgedeckt. In warmes Ort stellen and 60 Minuten gehen lassen bis den Teig verdoppelt ist.
• Der teig kurz verarbeiten und in 16 Stück geteilt, und nochmal 40 Minuten gehen lassen
• Die stückchen im vorgeheizt oven (200C) für 20 Minuten backen

Rahmrosenkohl

Tim Mälzers Rezept schon wieder..hehehe ^_^

Für 2 portionen:
500 gr Rosenkohl
3 Schalotten
100 gr Creme Fráiche
Salz & Pfeffer
100 ml Gemüse Brühe
30 gr Butter

Zubereitung kommt bald!

Hühnerflügel vom Blech

Rezept vom Tim Mälzer... Jaa..ich liebe Tim ^_^. Seine Rezepte sind am meisten schnell, einfach & gut gelungen. Wichtig ist das Ergebnis...immer lecker!!!

Für 4 portionen:
1 kg Hühnerflugel ( Tim benuzt 4 Hühnerkeulen)
4 EL Olivenöl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
3 TL Italienischekräuter
1 durchgepresste Knoblauchzehe
Salz & pfeffer mischen
3 rote Zwiebeln schälen & sechsteln
8 ungeschälte Knoblauchzehen mit der breiten Seite eines großen Mesers andrücken

Mit den Zwiebeln, Hühnreflügel und dem Gewürzöl in einer Schüssel mischen. Dabei das Öl gut ins Fleisch masieren.
Alles auf einem Backblech verteilen und im vorgehizten Ofen bei 180 Grad(Umluft) auf den unteresten Schiene 35-40 Min. braten.
Nach 25 Min. die Flügel mit Bratfett bestreichen

* Das schmeckt auch gut mit Kartoffeln drin (hehe..das habe ich gemacht)