Schoko-Vanille Joghurt

Ich habe noch 450 g Joghurt im Kuhlschrank & die muss sofort benutzen. Was soll ich machen?? Uhmm...es muss einfach, schnell und lecker sein. Dann...habe ich ein Dessert gemacht :-)

Zutaten:

• 450 g Joghurt
• 85 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 pack. Agartine (man kann auch 2 EL Gelatine benutzen)
• 50 g Zarbitterschokolade

Zubereitung:

• Joghurt & Zucker in einem Topf verrühren & erhitzen.
• Die Vanillaschote läng aufschlitzen und zugeben.
• Die Agartine zugeben. Den Zucker bei schwacher Hitze unter rühren auflösen & alles aufkochen.
• Die Hitze reduzieren 2-3 minuten leise köcheln.
• Den Topf vom Herd nehmen, dia Hälfte der Mischung in einer andere Ruhrschüssel geben & beiseitse stellen
• Die Schokolade schmelzen & unter eine Hälfte Joghurtmischung rühren.
• Diese auf 4 Gläser verteilen & 10-15 Minuten in den Kuhlschrank stellen bis sie eben fest geworden ist.
• Die Vanillemischung auf die Schokoladenshicht gießen & wieder in Kuhlschrank stellen
  

Lebkuchenteig

Yipppeeee!!! Endlich....mein Lebkuchen sind perfekt geworden. Zu erst sind die Lebkuchen hart geworden (ich habe die Backofen-Temperatur & falsch eingestellt), danach habe ich der Rest der Teig im Backofen mit niedriger Temperatur gebacken.

Zutaten:

• 250 g Flussigen Honig
• 100 g Zucker
• 125 g Butter
• 500 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Pk. Lebkuchengewürz
• 1 EL Kakao
• 1 Ei

Zubereitung:

• Honig, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen, in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen
• Mehl, Backpulver, 1 Pk. Lebkuchengewürz & 1 EL Kakao mischen.
• Honigmischung, 1 Ei & die Mehlmischung mit den Knethaken des Handrühres zu einem glatten Teig verkneten.
• Der Teig 2 Std. in Klarsichtfolie gewickelt ruhen lassen.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und z.b Bärchen ausstechen.
• Auf mit Backpapier ausglegten Blechen im vorgeheizten Ofen bei 175C auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen.

Loa Hoa

Die beste Heizung in Winter!!!

Zutaten:

• 100 gr Krabben
• 450 gr Hähnchen/Putenhackfleisch
• 2 EL Speisestärke
• 2 Eier
• 2 TL Salz
• 2 Karotten, gehackt
• 1 EL Pfeffer
• 100 gr Galssnudeln, ins Wasser eingeweicht & gehackt

Für die Suppe:

• 1,5 liter Geflügelbrühe
• 1 El Margarine
• 1 cm Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, zerdrücken
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer & Zucker
• Frühlingszwiebel nach geschmack

Zubereitung:

• Alles zutaten in eine Küchenmachine außer Karotten & Glasnudeln geben und gut vermengen
• Danach Karotten & Glassnudeln geben und gut mischen.
• Der Teig in einem Auflaufform verteilen und für 30 Minuten im Dampfgarer dampfen danach mit Austerförmchen abgeschnitten.
• Die Margarine auf einer Pfanne geben & erhitzen, danach Knoblauchzehen zugeben und Kurz anbraten.
• Die Brühe auf einen Topf geben und kochen, die Knoblauchzehen zugeben & gut umrühren.
• Die Brühe mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und für 10 Minuten weiter gekocht.
• Die Loa Hoa auf eine Schale geben und mit die Suppe mischen, die Frühlingszwieblen steuern und warm servieren.

Guten Appetit!!

Terung Balado Panggang (Gebackene Aubergine mit Chilipuree)

Mein Lieblingsessen!! Ja, ich esse scharfe Gerichte sehr gerne! Ich denke .. ich kann nicht ohne Chili leben..LOL ^_^. Chilli is ein Muss in meine Küche :-)

Zutaten:

• 250 gr Aubergine, geviertelt und klein geschnitten
• 2-3 EL sambal Oelek
• 5 Schallote
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• galangarpulver (etwa 1/2-1 TL)
• Salz nach geschmack (Vorsicht!! normalerweise sambal Oelek ist salzig genug)
• ein Prise Zucker
• Öl zum Braten

Zubereitung:

• Sambal Oelek, Schallote, Knoblauchzehen & Galangalpulver mit Kuchenmaschine gut purieren.
• Das Öl auf einer Pfanne erhitzen, das Purre zugeben und anbraten bis es geduftet wird.
• Aubergine & Lobeerblätter in der Pfanne geben & gut umrühren, mit salz & zucker schmecken und für 5 minuten kochen.
• Ein Auflaufform einfetten und die Aubergine mischung verteilen, deckte mit ein Alufolie ab (wahlweise)
• Die Aubergine in vorgeheizten Backofen (175 C) für 10-15 Mit. backen
• Mit Reis servieren

Französiche Brotchen

Zutaten:

550 gr Mehl Type 550
355 ml lauwarmes Wasser
10 gr Trockenhefe
2 EL Zucker
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz

Zubereitung:

• Lauwarmes wasser, Zucker & Trockenhefe mischen & umrühren. 15 Min gehen lassen
• Öl in die Mischung zugeben und nach und nach Mehl & Salz geben, danach den teig gut kneten.
• Der teig in einer Schussel geben und abgedeckt. In warmes Ort stellen and 60 Minuten gehen lassen bis den Teig verdoppelt ist.
• Der teig kurz verarbeiten und in 16 Stück geteilt, und nochmal 40 Minuten gehen lassen
• Die stückchen im vorgeheizt oven (200C) für 20 Minuten backen